庭の四季を綴る２

ここ数日、来客があったのでカメラで撮影する時間もなく、パソコンを開く時間もなかったのですが、実家の畑にたくさん咲いているヤブカンゾウの花と蕾が食べられると知って、両方で料理を作りました。

実家の畑で採集してきたヤブカンゾウの花と蕾です。

↑花はさっとゆでて、水にさらし、同量のはちみつと酢を混ぜて甘酢を作り、合えました。

蕾はさっとゆでて、明太子パスタのトッピングにしました。

シャキシャキとした食感がいいですね。