庭の四季を綴る２

実家の畑に作っているジャガイモは近いうちに掘り上げる予定です。

この前試しに掘ってきたジャガイモに小さなお芋があったので、今日はコロッケを作ることにしました。出かける日はそんな余裕がないからです。少しジャガイモが足りないので、近くのスーパーで小さいのを買ってきました。

ジャガイモを滑らかにつぶさずに、少し粗目につぶすのが私の流儀。

潰したら、お砂糖少しとバターを少し隠し味に入れます。

市販のよりは美味しいですよ。