庭の四季を綴る２

昨日の山ではイタドリを20本ほど採取してきました。

去年、同じ場所で採取してきたイタドリを初めて料理して食べたところ、とてもおいしかったので、昨日も採取してきましたよ。

昨日、採ってきたイタドリと、高知の山仲間に頂いた小夏。

イタドリを茹でて皮をむくのに１時間かかりました。イタドリって採るのは簡単だけど、ゆでて皮をむくのが大変なんですよね。

でも、今日、豚のロース薄切り肉と味醂、しょうゆ、ゴマ油で炒め煮にしたら美味しくて、ほぼ食べきりました。

↑茹でて皮をむいたところ。

調理済みの画像を撮り忘れましたが、母にも少し持っていき、残りは私と主人とで食べつくしました。（^^；）