keitann
ラッキョウを漬ける
一昨日の産直行きでは、泥付きのラッキョウが格安で売っていたので、思わず２袋買ってきてしまいました。
ラッキョウは今年はもう作るのをやめようと思っていたんですけどね。
一昨日夜に、根と茎を切り落とし、洗い桶の中で揉みながら洗い、外側の皮を落としました。
でも、まだ薄い川があって気になるので、もう一皮はがしたのもありました。
さすがにその夜に漬けこむまではできなくて…何しろマダケを茹でるのと同時進行でした。
↑昨日の昼間にラッキョウ酢に漬け込みました。
因みに、今日、スーパーで見てみたら、鳥取産の洗いラッキョウが１袋９８０円です。
ざっと２倍の金額。
これ主人がカレーの時など結構食べますね。血圧の高いのにも効果があるとか・・・・
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