庭の四季を綴る２

実家の畑で作っているカブが好調です。

種まきして少し間引きしただけで、あとは何もしてませんが、勝手に大きくなっています。

ところが、カブはダイコンと違い、意外と使い道が少ないんですね。煮物にはあまりむかないし、お味噌汁かお漬物ぐらいかな？と思ってました。ところがネットで調べたらカブのマリネというのが合って、これならたくさん食べれそうです。

↑昨日、実家の畑から抜いてきたカブ。

20本ぐらい抜いてきました。

↑カブを切り塩をします。

漬け汁はオリーブ油、レモン汁、砂糖、ブラックペッパーなど。

さっぱりしていて赤ワインにも合いました。